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Whiskey Irlandais

Songez qu'il y a à peine 200 ans, 90 % des whiskies consommés de par le monde étaient Irlandais !
La légende attribue l’apport de la distillation en Irlande à Saint Patrick qui aurait apporté avec lui le premier alambic. Les premiers distillateurs auraient donc été des moines.

Si les Irlandais utilisent les mêmes céréales que leurs cousins écossais pour élaborer leur whiskey, leur méthode de production diffère en de nombreux points. L'absence de tourbe, l'utilisation d'orge non maltée, des alambics de grande taille et la triple distillation sont à l'origine de leurs caractère léger et très fruité.