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AOP SAINT-EMILION GRAND CRU CLOS TRIMOULET

AOP SAINT-EMILION GRAND CRU CLOS TRIMOULET

CLOS TRIMOULET
(Code: 051002CB)
Disponible chez le fournisseur
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(Vendu par 3)
69,00 €
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  1. AOP ST EMILION GRAND CRU 80% merlot,10% cabernet franc,10% cabernet sauvignon
  2. Répartition en plusieurs parcelles argilo-calcaires et sablonneuses, qui apportent au vin charpente, longévité et finesse. Les parcelles constituées de sables anciens, sont plantées de Merlot, les sols plus argilo-siliceux sont réservés aux Cabernets. Vendanges à parfaite maturité, longue cuvaison pour une extraction maximale des tannins, ce qui garantit le potentiel de garde du vin. Dès l achèvement de la fermentation, une première sélection est effectuée: les meilleures cuvées seront élevées en barriques de chêne, renouvelées par tiers tous les ans, pendant 18 mois des soutirages sont réalisés tous les 3 mois pour parfaire la clarification. Une nouvelle sélection est faite avant la mise en bouteilles.
  3. Un grand classique Libournais, assez souple d un beau rouge profond, légèrement boisé pour maintenir un bel équilibre et d une grande finesse, une belle rondeur, avec des notes de fruits mûrs.
  4. Servir en carafe vers 17° sur civets, pigeons aux olives et gibiers.