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VALLEIN TERCINIER XO - Fine Champagne 40%
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Un assemblage d'Eaux-de-vie de Grande et Petite Champagne dont la plus jeune a 35 ans.
Au nez, nette apparition du Rancio, note significative du vieillissement d'une Eaux-de-vie avec des odeurs de vieux cuir, de vanille ainsi que des parfums plus légers de tilleul, de fleurs de vigne et d'épices. Au palais, une longueur persiste bien après la dégustation avec un fort adoucissement du goût et des remontées de miel en fin de bouche. Un Cognac fin et élégant, moelleux aux épices fondues.
