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Rhum hors d'âge - Mezan - Belize - Millésime 2008 - 70cl - 46°
(Code: RUM4)
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Ce rhum de mélasse nous provient directement du
Bélize
, un petit pays situé sur la côte orientale d’Amérique centrale, entre le Guatemala et le Mexique.
Après fermentation, la distillation de ce Mezan est opérée dans un alambic à triple colonnes.
Puis vient le vieillissement proprement dit, une étape cruciale comme vous le savez certainement, dans l’élaboration d’un rhum de qualité. Celui-ci va durer
10 ans
(dont 6 ans en climat tropical et 4 ans en Europe) et est opéré dans des fûts ex-Bourbon, afin d’obtenir toute l’intensité désirée.
Aucun additif n’ayant été utilisé, ce rhum se révèle alors avec une grande authenticité.
Et voici ce que l’on découvre à la dégustation de ce
rhum Mezan
Belize
millésime 2008
…
Couleur :
Une couleur ambrée claire aux reflets orangés
Nez :
On décèle des notes boisées issues du contact avec le bois noble du fût, mais également des arômes gourmands de fruits à coque.
Bouche :
Des saveurs de caramel viennent nous surprendre, puis on bascule rapidement vers les épices et le chocolat