Finesse et arômes. Un vin naturel aux saveurs agréables entre la pomme, la poire, et le coing éveillés par une bulle fine. Le Mauzac donne l’impression de croquer un raisin cueilli sur la grappe. Notre bulle est élaborée selon la méthode transmise par l’arrière-grand-père. Il s’agit là de la véritable méthode gaillacoise qui est la méthode la plus ancienne d’élaboration de vins effervescents.