Irancy « Les Climats » 2023 — Domaine Baptiste Bienvenu
AOC Irancy · Bourgogne · 100 % Pinot Noir
Un Pinot Noir de Bourgogne précis, fruité et élégant, porté par la cerise griotte, les fruits noirs et des tanins souples.
Issu des coteaux d’Irancy, cet Irancy « Les Climats » 2023 exprime toute la personnalité du Pinot Noir sur un terroir argilo-calcaire d’origine kimméridgienne.
Sa robe rubis profonde et brillante ouvre sur un nez de cerise griotte, fruits rouges et noirs et cassis. En bouche, le fruit reste au premier plan, accompagné d’une belle fraîcheur, d’une concentration harmonieuse, de nuances florales et mentholées et de tanins ronds et soyeux.
L’élevage partagé entre 50 % fût de chêne et 50 % cuve inox apporte complexité et équilibre sans masquer le fruit.
La dégustation
Robe
Rubis foncé, brillante et intense.
Nez
La cerise s’exprime immédiatement, puis apparaissent la cerise noire, le cassis et les fruits rouges et noirs.
Bouche
Une bouche fruitée et florale, fraîche et concentrée, soutenue par des tanins souples et fondus. Des nuances mentholées prolongent le fruit jusqu’à une finale persistante.
Avec quoi servir l’Irancy « Les Climats » ?
Son profil accompagne particulièrement bien :
charcuteries et jambon persillé · travers de porc grillés · grillades · viandes blanches · viandes rouges
Une référence particulièrement adaptée aux repas où l’on recherche un rouge de Bourgogne structuré sans dureté, capable d’accompagner aussi bien une planche de charcuteries qu’un plat de viande.
Pour vos repas et réceptions
Pour un repas de réception, un dîner assis ou un buffet autour de charcuteries, grillades et viandes, l’Irancy « Les Climats » offre un profil lisible et polyvalent.
Le domaine produit également cette cuvée dans plusieurs contenances ; disponibilité des grands formats à vérifier au moment de la commande.
Le Domaine Baptiste Bienvenu
Installée à Irancy, la famille Bienvenu perpétue une longue tradition viticole bourguignonne. Baptiste Bienvenu associe le savoir-faire transmis au domaine à des techniques de vinification modernes afin de préserver l’expression du terroir et du fruit.
Questions fréquentes
Quel cépage compose l’Irancy Les Climats 2023 ?
Cette cuvée est élaborée à 100 % à partir de Pinot Noir.
Quel est le style de ce vin ?
C’est un rouge bourguignon fruité et élégant, marqué par la cerise, le cassis, la fraîcheur et des tanins souples.
Peut-on le boire maintenant ?
Oui. Le domaine indique que l’Irancy Les Climats peut être apprécié dès maintenant et peut également évoluer plusieurs années en cave.
Quels plats servir avec cet Irancy ?
Il accompagne notamment les charcuteries, le jambon persillé, les grillades ainsi que les viandes blanches et rouges.
D’où vient ce vin ?
Il est produit à Irancy, en Bourgogne, sur des terroirs argilo-calcaires reposant notamment sur des formations kimméridgiennes.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente interdite aux mineurs.
Une référence AOC Irancy immédiatement identifiable pour cavistes, CHR, traiteurs et professionnels de l’événementiel
Positionnement par circuit
Caviste
Une référence permettant de travailler simultanément les univers Bourgogne, Pinot Noir et appellations de l’Auxerrois.
Restaurant / CHR
À positionner sur les viandes, grillades, charcuteries et spécialités bourguignonnes.
Traiteur et réception
Une référence cohérente avec les menus comprenant charcuteries, viandes blanches, viandes rouges ou grillades.
Cadeaux d’affaires
La combinaison Bourgogne + AOC Irancy + domaine familial ...
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Conditionnement : 6 bouteilles/carton
Tarif professionnel HT : Connectez-vous pour consulter votre tarif professionnel
Tarif dégressif : Sur Devis à partir de 36 bouteilles
Minimum de commande pro : 36 bouteilles panachées sur demande
Délai d’expédition : Départ entrepôt 24h/48h
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