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CHINON SECRETS D'ALCOVE ROUGE DNE PAIN-CLO- 75CL

CHINON SECRETS D'ALCOVE ROUGE DNE PAIN-CLO- 75CL

(Code: SEL016)
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ROUGE | LOIRE

DOMAINE CLOTHILDE PAIN
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  1. Qui a dit que les vignerons ne faisaient pas dans la dentelle ? · A.O.C. CHINON · Cépage : Cabernet franc 100%. Garde 6 à 8 ans Entre 16 et 18°
  2. Vinification : Clothilde PAIN exploite ses parcelles qualitatives de Cravant les Coteaux depuis 2012. La cuvée Secrets d’Alcôve c’est avant tout deviner ce qu’elle a pu chuchoter à ses ceps de Cabernet Franc durant l’année… mais c’est surtout la maitrise d’une bonne maturité aidée par les sols sablo-argileux de l’AOC qui a permis l’élaboration de ce vin élégant et surprenant. Les fermentations longues, aident à l’obtention de cette couleur soutenue. Signe de fruits, de force et de caractère. C’est dans la pénombre de la cave…que les barriques cachées ont murmuré tous les secrets d’un élevage boisé et maîtrisé.
  3. Secrets d’Alcôve se révèle exotique avec des arômes de vanille confondus aux notes épicées et fruitées de l’unique cépage chinonais. A écouter, déguster et deviner sur des viandes rouges, du gibier ou encore des plats épicés d’ici, ou d’ailleurs.