Le Champagne Nicolas Feuillatte - Réserve Exclusive Brut est un assemblage de grande qualité qui reflète l'expertise et le savoir-faire de la maison de champagne Nicolas Feuillatte, l'une des plus grandes maisons de Champagne en France. Ce champagne est un mélange harmonieux de Pinot Noir, Pinot Meunier, et Chardonnay, trois cépages emblématiques de la région, offrant une belle expression des terroirs champenois.
Visuel
Sa robe est d'un jaune pâle brillant, avec des reflets dorés et une mousse fine et persistante, signe d'une effervescence de qualité.
Nez
Le nez est complexe et agréable, dévoilant des arômes de fruits frais tels que la poire, la pomme verte, et des touches d'agrumes, accompagnées de notes florales délicates. À mesure que le champagne évolue dans le verre, des nuances plus profondes de brioche, de pain grillé et de noisette se dévoilent, témoignant du vieillissement sur lies, qui confère au vin une certaine richesse.
Bouche
En bouche, ce champagne offre une texture vive et élégante, avec une mousse fine et crémeuse qui vient caresser le palais. L'attaque est fraîche, suivie d'une belle complexité et d'une rondeur plaisante. Les arômes fruités et floraux sont parfaitement équilibrés par des touches plus gourmandes et beurrées, apportées par l'élevage en caves. La structure du vin est bien définie, et l'acidité est juste ce qu'il faut pour offrir une sensation de fraîcheur, tout en laissant place à des saveurs de fruits à chair blanche et de brioche.
Finale
La finale est longue et agréable, avec des notes de fruits secs et une subtile minéralité qui persiste en bouche, donnant une sensation de finesse et d'harmonie.
Accords mets-vins
Le Champagne Nicolas Feuillatte - Réserve Exclusive Brut est un champagne polyvalent, idéal pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés, ou des plats plus élaborés comme du vol-au-vent ou des sushis. Il se marie également très bien avec des fromages crémeux ou des desserts légers comme des tartes aux fruits ou des biscuits aux amandes.
Conclusion
Ce champagne brut est un excellent choix pour les amateurs de vins effervescents qui recherchent un produit équilibré, à la fois frais et complexe. Il est parfait pour les célébrations, les apéritifs raffinés, ou simplement pour savourer un moment de plaisir avec des proches.
