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BIB 5L AOP BLANC TOURAINE SAUVIGNON DME DE LA CHAISE

BIB 5L AOP BLANC TOURAINE SAUVIGNON DME DE LA CHAISE

(Code: 114011)
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  1. 100% SauvignonVignoble de 55 ha , dont 20 en Sauvignon recoltéà Saint-Goerges Sur Cher; au coeur de l’AOC Touraineraine, sur des sols reposant sur tuffeau du Turonienmoyen ou sur argiles à silex.
  2. Argilo-silicieuxAprès pressurage pneumatique, les moûts sontplacés en cuve pendant 24 heures, un soutirageest ensuite réalisé tout en prenant soin de ne tirerque le jus clair, les bourbes sont filtrées et assembléespar la suite, la fermentation alcoolique se déroule sur3 semaines à 15 °, suivent un soutirage ainsi qu’unélevage sur lies fines jusqu’à l’embouteillage.
  3. Belle robe brillante, couleur jaune clair avec desreflets verts. Le nez du sauvignon offre des arômesde pamplemousse et de buis, ainsi qu’une subtilenote minérale. La bouche est souple et pleine,bien équilibrée par une fraîcheur fruitée et délicate.Vin fruité et harmonieux.
  4. Convient parfaitement avec poissons, fruits de mer,fromage de chèvre et même en apéritif.