Découvrez l'AOP Côtes de Provence B Création du Domaine La Grande Bauquière, un vin blanc élégant et raffiné.
Ce vin est issu à 100% du cépage Vermentino, cultivé sur des sols profonds composés de calcaire et de grès argileux, ainsi que des alluvions anciennes parsemées de cailloutis. Ces conditions uniques favorisent la production de vins exceptionnels. Les jus de raisin sont préservés de l'oxydation dès le début du processus grâce à une pressurisation pneumatique sous inertage. Les pressées sont sélectionnées avec soin et subissent un débourbage à froid pendant 48 heures.
La vinification est réalisée séparément par cépage, en utilisant des techniques précises et maîtrisées. La fermentation alcoolique est contrôlée à une température de 17°C, sans fermentation malo-lactique. Ensuite, le vin est élevé en cuve sur lie fine pendant quatre mois, lui conférant ainsi toute sa complexité et sa finesse.
Ce vin se présente avec une robe brillante, d'un jaune pâle aux reflets verts.
Son nez dévoile des arômes frais de fleurs blanches et d'agrumes.
En bouche, il offre une attaque franche, agréable et ronde, équilibrée par une belle vivacité qui prolonge la finale aux notes anisées et citronnées.
Il est croquant et gouleyant, parfait à déguster dès maintenant. Il est idéal en apéritif, mais peut également accompagner vos entrées, de la charcuterie ou encore un délicieux plateau de fruits de mer. Pour apprécier pleinement ses qualités, servez-le à une température idéale de 12°C.
