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AOP CABARDES TRADITION CH JOUCLARY

AOP CABARDES TRADITION CH JOUCLARY

CH JOUCLARY
(Code: 162001)
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  1. AOP CABARDES Cabernet Franc 30%Syrah 20%Grenache noir 20%Maturité lente en septembre, récolte du 18 au 30 septembre.
  2. Vinification séparé de chaque cépage sous contrôle detempérature. Macération de 30 jours.Conservation en cuve béton
  3. D’une belle robe grenat sombre, aromes explosifs,beaucoup de classe et de fraicheur avec une structureaérienne. Les fruits rouges grenade, groseille, dominentles senteurs florales de violette et glycine et les notes depoivre blanc. Il reste fidèle à son profil, joyeux, gourmand,à la façon du raisin grappillé au petit matin.
  4. Les viandes rouges se marient très bien autant grilléesqu’en sauce. Son équilibre ne laisse pas apparaître l’alcool, aussi il accompagnera au quotidien, beaucoup de platssans excès de saveur. A tester sur bavette d’aloyau