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AOC CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME 2017 DNE LAVANTUREUX FRERES

AOC CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME 2017 DNE LAVANTUREUX FRERES

DNE LAVANTUREUX
(Code: CIS17536)
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  1. Le Domaine Lavantureux est un Domaine familial établi à Lignorelles depuis de nombreuses générations. David et Arnaud perpétuent aujourd’hui l’histoire de la famille avec Lavantureux Frères. Les « Fourchaume » sont situés sur la commune de Maligny en direction de Chablis. Un Premier Cru réputé pour sa finesse grâce à une exposition proche de celle des Grands Crus.
  2. Les parcelles de Fourchaume sont situées à la sortie du village de Maligny en direction de Chablis. L’exposition face au soleil couchant assure un ensoleillement optimal. Notre Fourchaume est élevé, pour une partie, en fûts de chêne de 2 à 5 vins (pas de fûts neufs) et pour une autre partie en cuve inox. L’assemblage final permet ainsi de mêler la fraicheur de l’élevage en cuve avec la richesse et les arômes du fût. La proportion dépend des caractéristiques de chaque millésime Mise en bouteille par nos soins au Domaine. 
  3. Le nez de ce Fourchaume est marqué par une intensité surprenante où l’on retrouve arômes floraux et fruités mêlés. En bouche l’attaque est franche, la minéralité de ce terroir s’affirme ! Ensuite des arômes de fruits mûrs presque miellés prolongent le plaisir de la dégustation. 
  4. Ce vin accompagnera parfaitement Fruits de mer, gros crustacés (crabe ou araignée de mer) et poissons grillés mais aussi avec du Veau ou un Poulet de Bresse.